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隔水炖蛋还是蒸蛋
蒸蛋煮蛋都可以。隔水炖是要先将原料用滚水汆烫去腥去污后,再放入不锈钢或陶瓷器皿中,把所选择的器皿放入水锅中。隔水蒸则是可以直接将生的原材料放入密封好的容器中,在滚水中加入笼架,按照食物的特性蒸相应的时间,故而隔水蒸相对比较简便。但隔水蒸容易糊,需要一直控制···
2025-01-28 21:42:31